Kiểm
 
Vật Liệu :
 
—  2 trái dừa khô
—  1 kg khoai lang bí
—  1/2kg khoai môn cao
—  1/2kg khoai bí đo?
—  2 miếng tàu hủ ky
—  1/2 kg đậu phọng
—  200 gr bún tàu
—  Muối, đường
—  1 trái xa kê
—  1 chén bột khoai
 
Thực hiện :
 
  1 —  Dừa khô: nạo nhỏ, vắt lấy 1 lít nước cốt.
  2 —   Khoai lang bí, khoai môn cao: gọt vỏ, rửa sạch, xắt dày độ 1.5-2cm
  3 —   Đậu phọng: 1/2 ngâm nước, nấu mềm, bóc vỏ, rửa sạch. Đậu còn lại, rửa sạch, rang vàng với chút muối, đâm   vừa nhỏ

                                                                                                                                                            
  4 —  Bún Tàu: Ngâm nước, cắt khúc dài độ 5cm
  5 —  Bột khoai: Ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc.
  6 —  Bí đỏ: Gọt vỏ, xắt dài 2cm, cạnh độ 3cm.
  7 —  Sa Kê: gọt vỏ, xắt như khoai lang.
  8 —  Tàu Hũ ky: Ngâm nước, xé miếng bằng 3 ngón tay
  9 —  Trộn chung khoai lang bí, khoai môn cao, bí đỏ, xa kê, ướp muối, đường, để 1/2 giờ cho thấm.
10 —  Cho nước dừa khô vào soong, nấu sôi, đổ hỗn hợp khoai vào để lửa ít, nấu các thứ cho vừa mềm, cho đậu . phọng, bột khoai vào, gần chín cho bún tàu, tàu hũ ky và nước cốt dừa vào, nêm muối, đường cho vừa ăn, nhắc xuống.
 
11 —  Khi ăn múc ra tô, rắc đậu phộng lên trên, ăn nóng.