Bông cải xốt sữa
 
Vật liệu :
 
—  1 kg bông cải.
—  100g fromage ( phô mai nghiền nhỏ ).
—  1/2 lít sữa tươi .
—  2 củ tỏi, 8 củ hành ta.
—  2 muỗng súp bột năng.
—  Tiêu, muối, đường, bột ngọt, x́ dầu.
—  100g bơ ( unsalted ).
 
Thực hiện :
 
1 —  Hành ta, tỏi, Bằm nhỏ.
2 —  Xắt Bông cải ra từng cọng bằng ngón chân cái, ngâm trong nước có pha chút muối độ 15 phút.
3 —  Vớt ra, luộc vừa chín để ráo.
4 —  Bắc chảo bơ nóng, phi thơm hành tỏi, cho bông cải vào xào sơ. ( Nêm chút tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ăn )
 
Làm nước sốt :
 
1 —  Bắc chảo bơ nóng, phi thơm hành tỏi, cho sữa tươi vào, nêm chút tiêu + bột ngọt cho vừa ăn.
2 —  Sữa sôi, quậy chút bột năng cho vào , sốt sanh sánh là được.
3 —  Cho bông cải vào dĩa nhôm đă thoa đều bơ, chế sốt lên, trên mặt rắc phô mai nghiền nhỏ, đem đút ḷ, bông cải chín vàng đều là được.